Ніжний сирний коржик з молодою капустою - прекрасний рецепт для сніданку, обіду або вечері. При цьому руки залишаться чистими, оскільки сирне тісто на кефірі замішується ложкою. Тісто - рідке, рахунок чого легко з'єднується з нарізаною капустою і розподіляється дном сковороди.
Отже, щоб приготувати смачний, ніжний та ароматний сирний коржик з капустою на сковороді, знадобиться такий набір продуктів:
- сир - 120 г;
- капуста молода – 100 г;
- кефір - 100 мл;
- борошно – 70 г;
- яйця – 3 штуки;
- кріп свіжий - 4-5 гілочок (8 г);
- соль - 1/3 ч. ложки;
- перець чорний мелений - за смаком;
- олія рослинна (для смаження) - 10 мл
У миску розбиваємо яйця та додаємо кефір. Перемішуємо все віночком до однорідності.
У суміш додаємо сир, перемішуємо.
Капусту шаткуємо смужками.
(Пізні сорти капусти потрібно присолити, пом'яти руками, залишити на 10-15 хвилин, а помітку віджати зайву рідину.)
Додаємо капусту, сіль та перець.
Усі перемішуємо ложкою.
Потім всипаємо борошно.
На сковороді розігріваємо олію і виливаємо туди тісто. Розрівнюємо.
Накриваємо сковороду кришкою та готуємо на маленькому вогні 7-10 хвилин, до підрум'янювання.
Потім корж перевертаємо на інший бік (можна за допомогою тарілки), знову накриваємо кришкою і готуємо ще приблизно 7 хвилин.
Нагадаємо, знову блищатиме: як видалити жир з решітки духовки - простий спосіб
Раннє «Стіна» писала, взимку ви з'їдатимете по цілій банці на день: рецепт молодої маринованої редиски
Як повідомляла «Стіна», щоб не обдурили на ринку та в магазині: як перевірити свіжість яєць за допомогою простих хитрощів
