Картопля при великому проростанні становить небезпеку для здоров'я, підкреслюють гастроентерологи.
Картопля належить до сімейства пасльонових і, природно, містить слідові кількості соланіну, рослинного алкалоїду. Надмірне споживання соланіну сприймається організмом як токсичне, що призводить до цілого ряду захворювань: від шлунково-кишкових проблем до когнітивних порушень.
Отже, вживання картоплі з численними паростками завдовжки понад 3 см не лише шкідливе для здоров'я, а й потенційно небезпечне, попереджають експерти.
Вони також повідомили, що картопля з маленькими паростками, як правило, безпечна для вживання, але будь-які зелені частини або паростки слід негайно видаляти.
Навпаки, гастроентерологи запевнили, що інші овочі, що проросли, не становлять небезпеки для здоров'я. Однак важливо розуміти, що поживна цінність овочів, що проросли, знижується в порівнянні з їх свіжими аналогами, хоча в цілому вони залишаються нешкідливими, попереджають лікарі.
Цікаво, що проросла цибуля може принести користь для здоров'я. Пагони цибулі тривалого зберігання багаті на рослинний білок, що може бути особливо цінним для осіб, які дотримуються веганської дієти. Така цибуля не токсична і зберігає свої корисні властивості, на відміну часнику, який також можна сміливо вживати в пророслому вигляді, уклали фахівці.
Нагадаємо, чим потрібно підгодувати черешню для багатого врожаю: солодкі ягоди збиратимете відрами
Раннє «Стіна» писала, так пишно вони у вас ще не цвіли: як правильно обрізати троянди, щоб вони були посипані бутонами
Як повідомляла «Стіна», про врожай можна буде забути: коли ні в якому разі не можна поливати грядки
