Картофель при обширном прорастании представляет опасность для здоровья, подчеркивают гастроэнтерологи.
Картошка принадлежит к семейству пасленовых и, естественно, содержит следовые количества соланина, растительного алкалоида. Чрезмерное потребление соланина воспринимается организмом как токсичное, что приводит к целому ряду заболеваний: от желудочно-кишечных проблем до когнитивных нарушений.
Следовательно, употребление картошки с многочисленными ростками длиной более 3 см не только вредно для здоровья, но и потенциально опасно, предупреждают эксперты.
Они также сообщили, что картофель с маленькими ростками, как правило, безопасен для употребления, но любые зеленые части или ростки следует немедленно удалять.
Напротив, гастроэнтерологи заверили, что другие проросшие овощи не представляют опасности для здоровья. Однако важно понимать, что питательная ценность проросших овощей снижается по сравнению с их свежими аналогами, хотя в целом они остаются безвредными, предупреждают врачи.
Интересно, что проросший лук может принести пользу для здоровья. Побеги лука длительного хранения богаты растительным белком, что может быть особенно ценно для лиц, придерживающихся веганской диеты. Такой лук не токсичен и сохраняет свои полезные свойства, в отличие от чеснока, который также можно смело употреблять в проросшем виде, заключили специалисты.
Напомним, чем нужно подкормить черешню для богатого урожая: сладкие ягоды будете собирать ведрами
Раннее «Стена» писала, так пышно они у вас еще не цвели: как правильно обрезать розы, чтобы они были усыпаны бутонами
Как сообщала «Стена», об урожае можно будет забыть: в какое время ни в коем случае нельзя поливать грядки
