Зелений борщ – це не просто суп, це ціла симфонія смаків та ароматів. Ніжний і наваристий, він наповнює нас енергією та дарує відчуття ситості. А якщо до нього додати молоденьку кропиву, то він стане не тільки смачнішим, а й кориснішим.
Докладніше про те, як приготувати зелений борщ із кропивою, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти :
- Кропива – близько 300 г
- Картопля – 3-4 шт
- Свіжий шпинат – 100 г
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Буряк – 1 шт
- Зелений горошок (молодий) – 100 г
- Сіль та перець – за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) – до смаку
- Сметана – для подачі
Приготування :
- Кропиву промийте, відокремте листя від стебел і наріжте.
- Обсмажте кропиву на сковороді з олією близько п'яти хвилин.
- Наріжте цибулю, моркву та буряк.
- Обсмажте овочі на сковороді до м'якості.
- Картоплю наріжте невеликими кубиками та додайте в каструлю з окропом.
- Доведіть до кипіння та варіть близько 10 хвилин.
- Додайте в каструлю до картоплі обсмажені овочі та молодий зелений горошок.
- Шпинат наріжте і додайте в каструлю.
- Додайте обсмажену кропиву в каструлю і тушкуйте близько 5 хвилин.
- Посоліть і поперчіть до смаку.
- Подавайте борщ гарячим, посипавши свіжою зеленню та з додаванням сметани за бажанням.
Порада :
-
Для насиченішого кольору борщу з кропиви можна додати в каструлю трохи томатної пасти. Ідеальний варіант - додати варені яйця, оскільки це роблять із щавлевим борщем.
-
Якщо ви не любите шпинат, його можна замінити на листя салату.
-
Подавайте борщ із чорним хлібом та салом.
Таким чином, ви приготуєте смачний та ароматний зелений борщ із кропивою, який обов'язково порадує вашу родину! Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як зварити найкращий бульйон для борщу.
Нагадуємо, як зварити смачний червоний борщ із сушеними грибами.
