В українській кухні є страви, які є справжніми зберігачами традицій та смакової спадщини. Однією з таких страв є крученики, які, подібно до голубців, займають особливе місце на столі. Готують їх не лише у святкові дні, а й у повсякденному житті, перетворюючи на основну страву обіду чи вечері. Їхнім рецептом поділився Євген Клопотенко.

Крученики, подібно до вареників, надають величезну різноманітність варіантів начинки, дозволяючи кожній господині знайти свій неповторний рецепт. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом кручеників із курки із в'яленими томатами, доповнених ароматним томатним соусом із коренем петрушки.

Щоб створити цю чудову страву, нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 курячих філе, які ми вибираємо за їхню ніжність та соковитість;
  • Сушений кріп, який надасть страві інтенсивного аромату та смаку;
  • Соняшникова олія для смаження;
  • Свіже листя базиліка, щоб надати начинці додаткову ароматність;
  • Борошно, яйця та сухарі для панірування;
  • В'ялені томати, які додадуть яскравий смак та насиченість страві;
  • Томатний соус, який стане основою нашого соусу;
  • Корінь петрушки, який надасть страві неповторного аромату та ніжного смаку;
  • Сіль та перець за смаком.

Процес приготування кручеників наступний:

Крок 1: Нам потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Перед цим ми миємо куряче філе, очищаємо його від плівок та зайвого жиру, розрізаємо вздовж на кілька частин та відбиваємо кулінарним молотком. Далі кожен шматочок філе з обох боків змащуємо олією, посипаємо сушеним кропом, сіллю і перцем, залишаємо маринуватися на 1-2 години.

Крок 2: Для начинки обірвемо листя базиліка та наріжемо в'ялені томати смужками.

Крок 3: Формуємо крученики. Розкладаємо курячу відбивну на дошку і кладемо смужку в'ялених томатів та листочків базиліка. Обваляємо кожен крученик у борошні, потім у яйці та панірувальних сухарях.

Крок 4: Обсмажуємо крученики на сковороді до золотистої скоринки.

Крок 5: Викладаємо крученики у форму для запікання, додаємо томатний соус та нарізаний корінь петрушки. Запікаємо в розігрітій духовці до готовності.

Готові крученики з курки з в'яленими томатами – справжнє свято для смакових рецепторів. Ароматні, соковиті та неймовірно апетитні, вони стануть окрасою вашого столу та сподобаються всій вашій родині.

Ця страва ідеально поєднується з овочевими салатами або гарнірами з макаронів та круп, що робить його чудовим вибором для сімейного обіду чи вечері. Спробуйте цей рецепт і ви обов'язково полюбите цей смачний український делікатес!

Раніше ми писали про те, що є рецепт м'ясного пирога з картопляним пюре від Клопотенка.

Також ми повідомляли рецепт рубаних котлет із курячого філе від Клопотенка.