В украинской кухне есть блюда, которые являются настоящими хранителями традиций и вкусового наследия. Одним из таких блюд являются крученики, которые, подобно голубцам, занимают особое место на столе. Готовят их не только в праздничные дни, но и в повседневной жизни, превращая в основное блюдо обеда или ужина. Их рецептом поделился Евгений Клопотенко.
Крученики, подобно вареникам, предоставляют огромное разнообразие вариантов начинки, позволяя каждой хозяйке найти свой неповторимый рецепт. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом кручеников из курицы с вялеными томатами, дополненных ароматным томатным соусом с корнем петрушки.
Чтобы создать это восхитительное блюдо, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных филе, которые мы выбираем за их нежность и сочность;
- Сушеный укроп, который придаст блюду интенсивный аромат и вкус;
- Подсолнечное масло для жарки;
- Свежие листья базилика, чтобы придать начинке дополнительную ароматность;
- Мука, яйца и сухари для панировки;
- Вяленые томаты, которые добавят яркий вкус и насыщенность блюду;
- Томатный соус, который станет основой для нашего соуса;
- Корень петрушки, который придаст блюду неповторимый аромат и нежный вкус;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления кручеников следующий:
Шаг 1: Нам нужно разогреть духовку до 180 градусов. Перед этим мы моем куриное филе, очищаем его от пленок и лишнего жира, разрезаем вдоль на несколько частей и отбиваем кулинарным молотком. Далее каждый кусочек филе с обеих сторон смазываем подсолнечным маслом, посыпаем сушеным укропом, солью и перцем, оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Шаг 2: Для начинки оборвем листья базилика и нарежем вяленые томаты полосками.
Шаг 3: Формируем крученики. Разкладываем куриную отбивную на доску и кладем полоску вяленых томатов и листочек базилика. Обваляем каждый крученик в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Шаг 4: Обжариваем крученики на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 5: Выкладываем крученики в форму для запекания, добавляем томатный соус и нарезанный корень петрушки. Запекаем в разогретой духовке до готовности.
Готовые крученики из курицы с вялеными томатами – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Ароматные, сочные и невероятно аппетитные, они станут украшением вашего стола и понравятся всей вашей семье.
Это блюдо идеально сочетается с овощными салатами или гарнирами из макарон и круп, что делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно полюбите этот вкусный украинский деликатес!
Ранее мы писали о том, что есть рецепт мясного пирога с картофельным пюре от Клопотенко.
Также мы сообщали рецепт рубленых котлет из куриного филе от Клопотенко.
