Пиво, добре відоме та улюблене багатьма напоями, має за собою фантастично довгу історію. Наприклад, вже близько 2575 року до нашої ери стародавні єгипетські пивовари створювали міцний ячмінний напій. Про це повідомляє "Tasting Table".
Найбільш вірогідні свідоцтва пивоваріння виявлено біля древньої Месопотамії.
Найстаріший рецепт пива
Серед значних артефактів - рецепт пива, який вважається найдавнішим у світі. Він зафіксований у пісні "Гімн Нінкасі", написаній на глиняних клинописних табличках, що датуються 1800 роком до нашої ери.
Деякі історики вважають, що напій мав релігійне та ритуальне значення, аналогічне маслу, яке розглядалося як священний дар богів. Вживання пива також знаходило свій відбиток у міфології. У пантеоні шумерських богів Нінкасі була покровителькою пивоваріння, родючості та врожаю.
Технологія пивоваріння у Шумері
Професор шумерології з Чиказького університету Мігель Сівіл успішно переклав стародавній текст, що містить рецепт пива. Відомо, що цей напій містив близько 3,5% алкоголю та мав м'який смак, комбінуючи риси сучасного пива та кріпленого сидру, попри відмінності у виробничому процесі.
Дослідження вказує на те, що в шумерському пивоварінні не застосовувався хміль, який тоді не був відомий у Месопотамії, і пиво не вимагало додаткового дозрівання, тому його можна було вживати відразу після охолодження, через трубочку, прямо з великих глеків.
Передбачається, що основою пивоваріння в Месопотамії був природний процес ферментації, хоча досі неясно, чи це було випадковим відкриттям чи усвідомленим експериментом.
Раніше "Стіна" писала, що буде з організмом, якщо пити пиво щодня.
Також ми розповідали, як самостійно приготувати справжнє пиво.
