Багато хто погодиться, що останні 10 років в Україні були відносно теплими, і кліматичне літо часто починалося ще наприкінці квітня, коли температура атмосфери перевищувала навіть 25 °С. Так, наприклад, виробники в Тернопільській області минулого року збирали першу стиглу ягоду полуниці 27-28 травня, а цього року збирання ароматної ягоди взагалі розпочалося на 2 тижні раніше. Ось тільки соковита ягода дуже швидко псується.
Стало відомо, як зберігати полуницю, щоб вона не псувалася і довго залишалася свіжою.
Щоб уникнути зайвого клопоту, багато господинь радять не купувати полуницю про запас у великих кількостях. Рекомендується щодня приносити в будинок трохи свіжих ягід та з'їдати їх одразу. Але так виходить не завжди.
Перед тим, як покласти плоди у холодильник, їх слід підготувати. Так, перед зберіганням необхідно перебрати полуницю, видалити зіпсовані ягоди, що підгнили, а також видалити плодоніжки.
Далі полуницю необхідно промити прохолодною водою та просушити серветкою або просто дати висохнути на повітрі.
Не менш важливо правильно вибрати контейнер для зберігання ягід – він не повинен бути герметичним. Краще, якщо в ньому будуть отвори, через які циркулюватиме повітря. На його дно варто покласти паперовий рушник, який вбиратиме вологу і не дасть розвинутися плісняві.
Також можна перекласти кожен шар полуниці серветками – папір захистить ягоди від швидкого псування.
В ідеалі скласти ягоди в один шар, щоб вони не м'ялися. А в процесі зберігання варто прибирати зіпсовані плоди, щоб вони не псували полуницю, що залишилася.
Полуниця довше залишатиметься свіжою, якщо її зберігати у нижній частині холодильника або у відсіку для овочів та фруктів при температурі від 0 до 2 градусів.
Якщо все зробити правильно, то полуниця може пролежати у холодильнику до трьох днів.
До речі, продовжити термін зберігання полуниці можна за допомогою оцту. Саме ця рідина допоможе позбутися плісняви та бактерій, які провокують гниття.
Так, з'єднуємо оцет із водою у пропорціях 1:5 і в цей розчин занурюємо ягоди полуниці. Ягоди необхідно потримати кілька хвилин у розчині, просушити, а потім покласти в контейнер для зберігання.
Раніше "Стіна" інформувала, чим потрібно удобрювати полуницю навесні.
Нагадуємо, що треба посадити біля полуниці, щоби ягоди були величезними та солодкими.
