Тушена молода білокачанна капуста з квасолею та сосисками – чудовий варіант швидкої та ситної вечері. У цьому рецепті поєднуються смаки ніжної капусти, ситної квасолі, сосисок та ароматних спецій, таких як часник, томатна паста та каррі.
Інгредієнти:
400 г молодої білокачанної капусти.
200 г консервованої квасолі.
140 г сосисок (3 шт.).
150 г цибулі (1 шт.).
1-2 зубчики часнику.
40 г томатної пасти.
0,5 чайної ложки каррі.
0,5 ч.л. солі (за смаком).
0,25 ч.л. мелений чорний перець.
45 мл олії (3 столові ложки).
Інструкції:
Підготуйте інгредієнти: з консервованої квасолі злийте рідину. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Зніміть з ковбасок оболонку і наріжте їх кружальцями. Очистіть та подрібніть часник.
Обсмажте цибулю та ковбаски: нагрійте олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте 3-4 хвилини до прозорості, періодично помішуючи.
Додайте в сковороду нарізані ковбаски і готуйте ще 2 хвилини, іноді помішуючи.
Потім видаліть з капусти все пошкоджене зовнішнє листя і нарізайте тонкими смужками.
Додайте її в сковороду із сосисками та цибулею. Вмішайте томатну пасту та влийте 100 мл води. Приправте сіллю, меленим чорним перцем та каррі. Готуйте 2 хвилини на сильному вогні періодично помішуючи.
Після цього зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 8-10 хвилин, поки капуста не стане м'якою. Якщо вона старіша, час варіння відповідно збільште.
Як тільки капуста стане м'якою, додайте в каструлю консервовану квасолю. Перемішайте.
Також натріть або роздавіть часник і додайте його до сковороди. Добре перемішайте та готуйте ще хвилину.
Ось і все, зніміть з вогню та дайте страві постояти 5-10 хвилин перед подачею.
Нагадаємо, смачне перекушування, яке не має відношення до шкідливих снеків: як вдома приготувати курячі чіпси
Раннє «Стіна» писала, зовсім інший смак: чому котлети після смаження потрібно пропарювати
Як повідомляла «Стіна», будьте вкрай уважні: які помилки робить кожна друга господиня, користуючись мікрохвильовою піччю
