У сучасному світі люди все частіше купують продукти на користь, щоб не витрачати час на щоденні походи в магазин. Але як зберегти продукти свіжими та смачними протягом тривалого часу?

Докладніше про те, як потрібно зберігати продукти, щоб продовжити їх термін придатності, читайте у нашому матеріалі.

Зберігання у холодильнику

Холодильник – незамінний помічник на кухні, який дозволяє продовжити термін зберігання багатьох продуктів. Але для того, щоб продукти зберігали свою свіжість та смакові якості, важливо знати, як їх правильно зберігати.

1. Розподіл продуктів по полицях

Різні продукти потребують різних умов зберігання. Тому важливо правильно розподіляти їх по полицях холодильника:

  • Верхня полиця: молоко, кефір, сметана, сир, сир (+6 ° C).
  • Середні полиці: страви (+1°C - +6°C).
  • Нижній відділ: овочі та фрукти (+1°C).
  • Дверцята холодильника: яйця, соуси, напої (+5°C).
  • Морозильна камера: сире м'ясо, риба, ягоди, гриби (-18 ° C).

2. Упаковка продуктів

Рекомендується зберігати всі продукти в упаковці окремо один від одного. Це допоможе:

  • Запобігти псуванню продуктів.
  • Уповільнити процес окиснення.
  • Зберегти смакові якості.

Для пакування продуктів можна використовувати:

  • Харчову плівку для готових страв.
  • Пакети для заморожування для заморожування продуктів.
  • Пергаментний папір: для пакування ковбаси, сиру, копченості.
  • Фольгу для готових закусок.
  • Пластикові контейнери для будь-яких продуктів.
  • Скляний посуд: найбезпечніший варіант зберігання.
  • Емальований посуд без сколів.

3. Що не можна зберігати в холодильнику

Не рекомендується зберігати в холодильнику:

  • Харчові продукти в алюмінієвому посуді. Алюміній окислюється і це погано впливає на їжу.
  • Харчові продукти у чавунному посуді. З'являється іржа, особливо якщо в такому посуді зберігатиметься рідка страва.
  • Харчові продукти в дерев'яний посуд. Вона придатна лише для сухих продуктів, вода погано впливає на дерево.
  • Харчові продукти у мідному посуді. Мідь руйнує аскорбінову кислоту. Їжа втрачає корисні властивості й може завдати шкоди здоров'ю.
  • Харчові продукти у меланіновому посуді. Вона є небезпечною для здоров'я, використовувати її не рекомендуємо.

4. Чистота та порядок

Для того, щоб продукти в холодильнику зберігалися довше, важливо:

  • Регулярно мити холодильник.
  • Використовувати антибактеріальний губчастий килимок.
  • Викидати без жалю зіпсовані продукти.

Зберігання за кімнатної температури

Не всі продукти потребують холодильника. Деякі з них добре зберігаються при кімнатній температурі.

  • Овочі: цибуля, часник, картопля, морква, гарбуз.
  • Крупи: цукор, борошно, крохмаль.
  • Зелень: петрушка, кріп, кінза.

Для зберігання цих продуктів рекомендується використовувати:

  • Скляні, бляшані або фаянсові банки.
  • Полотняні мішки.
  • Паперові пакети.

Термін зберігання продуктів

На упаковці кожного продукту вказано термін його придатності. Важливо при покупці обов'язково дивитися дату випуску та використовувати цей продукт до закінчення терміну придатності.

Дотримуючись цих простих правил зберігання продуктів, ви зможете зберегти їх свіжість та смакові якості протягом тривалого часу.

Раніше "Стіна" інформувала, як прибрати неприємний запах із холодильника.

Нагадуємо, які овочі та фрукти не можна зберігати в холодильнику.