Куряче м'ясо – це один із найпопулярніших продуктів харчування, який використовується для приготування багатьох страв. При виборі курячого м'яса важливо орієнтуватись на його якість, адже від цього залежить не лише смак готової страви, а й наше здоров'я.
Докладніше про те, як вибрати якісне куряче м'ясо перед покупкою, читайте у нашому матеріалі.
1. Колір м'яса
- Свіже куряче м'ясо має мати ніжно-рожевий або світло-червоний колір.
- Темне м'ясо (стегна, гомілки) може бути трохи темнішим, але воно не повинно бути коричневим або сірим.
- Уникайте м'яса з жовтими або зеленими плямами, слизом на поверхні або надмірною вологістю.
2. Запах м'яса
- Свіжа курка повинна мати нейтральний, трохи солодкуватий запах.
- Якщо ви відчуваєте кислий, аміачний чи інший неприємний запах, це означає, що м'ясо зіпсувалося і його не можна купувати.
3. Пружність м'яса
- Свіже куряче м'ясо має бути пружним та щільним.
- При натисканні пальцем на м'ясо воно має швидко набувати своєї форми.
- Уникайте м'яса, яке надто м'яке або пухке, з липкими пальцями.
4. Умови харчування
- Купуйте куряче м'ясо тільки в перевірених магазинах, де дотримуються правил зберігання та санітарних норм.
- Переконайтеся, що м'ясо зберігається в холодильнику за температури від 0 до +4°C.
- Не купуйте м'ясо в пошкодженій упаковці або зі строком придатності, що минув.
5. Додаткові поради:
- Вибирайте м'ясо із невеликим жирком.
- Зверніть увагу на шкіру птиці: вона має бути гладкою, без синців та пошкоджень.
- Якщо ви не плануєте відразу використовувати курку, заморозьте її в домашніх умовах.
Пам'ятайте:
- Свіже куряче м'ясо – це запорука смачної та безпечної страви.
- Не поспішайте при покупці, ретельно огляньте м'ясо та понюхайте його.
- За найменших сумнівів краще відмовитися від покупки.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете завжди вибирати свіже та якісне куряче м'ясо.
Раніше "Стіна" інформувала, чим відрізняється індичатина від курятини, і яке м'ясо корисніше.
Нагадуємо, як визначити свіжість курятини, яловичини та свинини.
