Насамперед потрібно за списком підготувати продукти:

  • кабачок - 1 шт. (200 г);
  • морква – 1 шт. (70 г);
  • яйця – 4 шт.;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • сир плавлений – 1 шт. (100 г);
  • олія рослинна (для смаження) - 1-2 ст. ложки (30мл).

важливо!

  • Плавлений сир краще брати хорошої якості та високої жирності, щоб він легко плавився при нагріванні.
  • За бажанням плавлений сир можна замінити будь-яким твердим легкоплавким сиром.

Розбийте яйця у глибоку миску. Їх потрібно збовтати віночком до однорідності.

Кабачок вимийте і відріжте кінчики. Кабачок натріть на середній тертці і додайте в миску з яєчною масою. Перемішайте.

Моркву очистіть та вимийте. Моркву також натріть на середній тертці та відправте до яєчно-кабачкової маси. Перемішайте.

Приправте сіллю та меленим чорним перцем.

Для зручності перелийте яєчно-овочеву масу в ківш із носиком або мірну склянку, щоб було зручно виливати на сковороду. Хоча можна обійтися і ополоником.

Сковороду добре розігрійте на середньому вогні. Змастіть дно сковороди невеликою кількістю олії.

Вилийте на сковороду приблизно третину омлетної маси та розрівняйте, акуратно нахиляючи сковороду убік. Готуйте на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини до схоплювання омлетної маси.

Далі вогонь потрібно зменшити до мінімуму. Плавлений сир наріжте брусками. Приблизно по центру викладіть сир, не доходячи до країв приблизно 1,5-2 см.

Акуратно поверніть омлет із сиром у трубочку за допомогою двох лопаток.

Прокрутіть рулет ще раз, залишаючи невеликий "язичок".

Влийте в сковороду ще третину омлетної маси так, щоб вона покрила "язичок". Готуйте ще кілька хвилин, до схоплювання.

Закрутіть у рулет, залишаючи "язичок", і влийте третю порцію омлету. Готуйте 2-3 хвилини, щоб верхній шар добре схопився.

Лопатками закрутите в рулет.