Гречка надає цим рибним котлетам надзвичайної насиченості та текстури, ідеально доповнюючи рибу. Яйце та манна крупа зв'язують інгредієнти разом, а розмарин та часник надають їм чудового смаку.
Інгредієнти (на 12 порцій):
Рибне філе – 400 г.
Гречка - 150 г.
Манна крупа - 70 г.
Цибуля - 100 г.
Часник – 2 зубчики.
Яйце – 1 шт.
Сіль - 1/2 чайної ложки (за смаком).
Перець чорний мелений – 1/8 чайної ложки.
Розмарин – 2-3 гілочки.
Олія - 45-60 мл (3-4 ст. л.)
Інструкції:
Можна використовувати філе товстолобика чи будь-якої іншої риби, а то й готовий рибний фарш.
Промийте гречку і додайте в каструлю з 300 мл води. Доведіть до кипіння, потім варіть до готовності. Дайте приготованій каші охолонути до теплого стану.
Рибне філе пропустіть через м'ясорубку.
Очистіть цибулю та часник.
Видаліть листя з гілочок розмарину і дрібно наріжте цибулю, часник і розмарин.
У великій мисці змішайте рибний фарш, яйце, манну крупу, сіль та перець.
Додайте нарізану цибулю, часник та розмарин.
Добре все перемішайте.
Додайте гречану кашу, що охолола, і ретельно перемішайте.
Сформуйте із суміші котлети.
Потім нагрійте олію в сковороді на середньому вогні.
Обсмажуйте котлети приблизно 4 хвилини з одного боку до золотистого кольору.
Переверніть їх та смажте ще 3 хвилини на слабкому вогні під кришкою.
Ось і все, подавайте рибні котлети з гарячою гречкою.
Нагадаємо, їх потрібно їсти кожному: топ-5 найкорисніших фруктів
Раніше «Стіна» писала, навіть начальник відзначить вашу кмітливість: названо найкращий сніданок для мозку
Як повідомляла «Стіна», цю елементарщину знають не всі: як правильно смажити картоплю
