Гречка придает этим рыбным котлетам удивительную насыщенность и текстуру, идеально дополняя рыбу. Яйцо и манная крупа связывают ингредиенты вместе, а розмарин и чеснок придают им восхитительный вкус.
Ингредиенты (на 12 порций):
Рыбное филе – 400 г.
Гречка – 150 г.
Манная крупа – 70 г.
Лук - 100 г.
Чеснок – 2 зубчика.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/2 чайной ложки (по вкусу).
Перец черный молотый – 1/8 чайной ложки.
Розмарин – 2-3 веточки.
Масло растительное – 45-60 мл (3-4 ст. л.)
Инструкции:
Можно использовать филе толстолобика или любой другой рыбы, а то и готовый рыбный фарш.
Промойте гречку и добавьте ее в кастрюлю с 300 мл воды. Доведите до кипения, затем варите до готовности. Дайте приготовленной каше остыть до теплого состояния.
Рыбное филе пропустите через мясорубку.
Очистите лук и чеснок.
Удалите листья с веточек розмарина и мелко нарежьте лук, чеснок и розмарин.
В большой миске смешайте рыбный фарш, яйцо, манную крупу, соль и перец.
Добавьте нарезанный лук, чеснок и розмарин.
Хорошо все перемешайте.
Добавьте остывшую гречневую кашу и тщательно перемешайте.
Сформируйте из смеси котлеты.
Затем нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Обжаривайте котлеты около 4 минут с одной стороны до золотистого цвета.
Переверните их и жарьте еще 3 минуты на слабом огне под крышкой.
Вот и все, подавайте рыбные котлеты с гречкой горячими.
Напомним, их нужно есть каждому: топ-5 самых полезных фруктов
Раннее «Стена» писала, даже начальник отметит вашу сообразительность: назван лучший завтрак для мозга
Как сообщала «Стена», эту элементарщину знают не все: как правильно жарить картофель
