На Великдень кожна сім'я слідує своїм традиціям, і одна з найпопулярніших традицій - це приготування паски. Віденська паска - це чудовий вибір для тих, хто цінує смак та легкість приготування. Вона не тільки вишукано запашна, але й зберігає свіжість протягом кількох днів. Відповідний рецепт з'явився на YouTube каналі "Все просто".
Для початку, щоб приготувати віденську паску, нам знадобляться такі інгредієнти:
- масло вершкове, не солоне - 130 г
- борошно пшеничне - 900 г
- дріжджі сухі - 11 г
- молоко 2,5% - 250 мл
- цукор - 250 г
- яйця курячі – 3 шт.
- сіль - 1 ч.л
- цукор ванільний - 20 г
- родзинки - 150 г
Для змащування паски зверху необхідно:
- яйце куряче, жовток – 1 шт.
- молоко 2,5% - 1 ст.л
Процес приготування починається з того, що ми змішуємо тепле молоко з дріжджами, цукром, олією та яйцями до отримання однорідної маси. Потім цю масу накриваємо плівкою та залишаємо на ніч у теплому місці для активації дріжджів.
На наступному етапі до половини борошна додаємо сіль, ванільний цукор та родзинки, потім змішуємо. Борошно, що залишилося, просіюємо і додаємо поступово, замішуючи спочатку ложкою, а потім руками. Тісто вимішуємо протягом 10-15 хвилин до одержання еластичного стану.
Далі тісто ділимо на три частини, формуємо з них кулі та викладаємо у форми для випічки, даємо їм піднятися протягом 90 хвилин. Після цього змішуємо жовток з молоком і змащуємо цією сумішшю паски зверху.
Паски випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 50 хвилин.
Поки паски запікаються, весь будинок наповнюється ароматом свіжої випічки, а приготування цього чудового десерту стає справжнім святом для всієї родини. Готова віденська паска буде соковитою, ароматною і неймовірно смачною, стане справжньою окрасою святкового столу і не залишить байдужими ні маленьких, ні дорослих.
Раніше ми писали про те, який класичний рецепт торта "Наполеон".
Також ми повідомляли найкращі рецепти найніжнішого печінкового торта.
