На Пасху каждая семья следует своим традициям, и одна из самых популярных традиций - это приготовление паски. Венская паска - это прекрасный выбор для тех, кто ценит вкус и легкость приготовления. Она не только изысканно ароматна, но и сохраняет свежесть на протяжении нескольких дней. Соответсвующий рецепт появился на YouTube канале "Все просто".
Для начала, чтобы приготовить венскую паску, нам потребуются следующие ингредиенты:
- масло сливочное, не соленое - 130 г
- мука пшеничная - 900 г
- дрожжи сухие - 11 г
- молоко 2,5% - 250 мл
- сахар - 250 г
- яйца куриные - 3 шт.
- соль - 1 ч.л
- сахар ванильный - 20 г
- изюм - 150 г
Для смазывания паски сверху необходимо:
- яйцо куриное, желток - 1 шт.
- молоко 2,5% - 1 ст.л
Процесс приготовления начинается с того, что мы смешиваем теплое молоко с дрожжами, сахаром, маслом и яйцами до получения однородной массы. Затем эту массу накрываем пленкой и оставляем на ночь в теплом месте для активации дрожжей.
На следующем этапе к половине муки добавляем соль, ванильный сахар и изюм, затем смешиваем. Оставшуюся муку просеиваем и добавляем постепенно, замешивая сначала ложкой, а затем руками. Тесто вымешиваем в течение 10-15 минут до получения эластичного состояния.
Далее тесто делим на три части, формируем из них шары и выкладываем в формы для выпечки, даем им подняться в течение 90 минут. После этого смешиваем желток с молоком и смазываем этой смесью паски сверху.
Паски выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут.
Пока паски запекаются, весь дом наполняется ароматом свежей выпечки, а приготовление этого великолепного десерта становится настоящим праздником для всей семьи. Готовая венская паска будет сочной, ароматной и невероятно вкусной, станет настоящим украшением праздничного стола и не оставит равнодушными ни маленьких, ни взрослых.
Ранее мы писали о том, какой есть классический рецепт торта "Наполеон".
Также мы сообщали лучшие рецепты нежнейшего печеночного торта.
