В мае начинает появляться молодой картофель на прилавках магазинов и на рынках, открывая новые возможности для творческого приготовления этого овоща. Его можно не только варить или жарить, но и запекать, а также карамелизовать, добавляя новые вкусовые оттенки.
Подробнее о том, как необычно приготовить молодой картофель при помощи меда, читайте в нашем материале.
Для приготовления молодого картофеля по-корейски вам понадобится:
• 1 кг молодого картофеля
• 2 ст. ложки рисового вина или обычного белого сухого
• 2 ст. ложки меда
• ½ ст. ложки кунжута
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• ½ ст. ложки кунжутного масла
• 2 ст. ложки растительного масла
• 5 ст. ложек соевого соуса
• 240 мл воды
Приготовление:
1. Тщательно промойте молодой картофель. При необходимости, разрежьте крупные клубни пополам.
2. В отдельной посуде смешайте соевый соус, вино и коричневый сахар.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте картофель на среднем огне до появления золотистой корочки, регулярно помешивая.
4. Добавьте в сковороду воду и соус. Перемешайте, доведите до кипения и тушите картофель 10-15 минут, пока большая часть соуса не испарится.
5. Уменьшите огонь до минимума, добавьте в картофель мед, кунжутное масло и кунжут, и продолжайте готовить картофель еще 10-15 минут, регулярно помешивая, пока соус станет липким и приобретет темный оттенок.
Блюдо следует подавать горячим, чтобы оно сохранило неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как сделать дешевый фарш качественным и вкусным.
Напоминаем, что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными, как оладьи.
