Сочные, ароматные, нежные отбивные – это не мечта, а реальность! Секрет прост: обычная минеральная вода, которая делает мясо мягким и сочным. Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкуснейшие отбивные, которые понравятся всей семье.
Подробнее о том, как сделать отбивные сочными и хрустящими, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Мясо:
- Свиной биток или куриное филе – 800 г
- Для маринада:
- Минеральная вода – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Чеснок сушеный – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Для панировки:
- Мука – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Для жарки:
- Растительное масло
Приготовление:
- Мясо тщательно моем и нарезаем полосками толщиной до 1 см.
- Каждый кусок отбиваем кухонным молотком до желаемой толщины.
- В глубокой миске смешиваем соль, перец и сушеный чеснок по вкусу.
- Добавляем минеральную воду и все тщательно перемешиваем, до полного растворения соли.
- Вливаем немного растительного масла и снова перемешиваем.
- Помещаем мясо в маринад, перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
- В отдельной емкости взбиваем яйца, а в другую насыпаем муку.
- Разогреваем сковороду на среднем огне с растительным маслом.
- Достаем мясо из маринада, даем ему немного стечь.
- Каждую отбивную обваливаем сначала в муке, затем в яйце.
- Выкладываем отбивные на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 1,5-2 минуты до золотистой корочки.
- Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Сочные, ароматные отбивные готовы! Подавайте их с гарниром из картофеля, риса, макарон или свежих овощей. Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свои любимые специи: паприку, куркуму, тимьян, розмарин.
- Если у вас нет времени мариновать мясо, можно просто обмакнуть его в минеральную воду перед панировкой.
- Отбивные можно не только жарить, но и запекать в духовке.
С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить вкуснейшие отбивные, которые всегда будут получаться сочными и ароматными. Экспериментируйте, добавляйте свои вкусовые нотки, и радуйте своих близких вкусными блюдами!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусную шоколадную манку на завтрак.
Напоминаем, как приготовить самое простое домашнее печенье из песочного теста.
