Шашлык – это одно из самых популярных блюд на пикнике, которое любят взрослые и дети. Но чтобы шашлык получился по-настоящему вкусным и ароматным, важно не только правильно замариновать мясо, но и выбрать подходящие дрова.
Подробнее о том, на каких дровах опасно жарить шашлык, читайте в нашем материале.
Какое дерево не подходит для шашлыка
Не стоит использовать для разжигания мангала древесину хвойных деревьев, таких как сосна или ель. При горении она издает смолистый дым, который может придать мясу неприятный вкус и запах.
Также не рекомендуется использовать дубовые дрова. Они дают много жара, но их дым может сделать мясо слишком горьким.
Лучшим выбором для шашлыка станут дрова фруктовых деревьев: яблони, вишни, груши. Они придают мясу приятный аромат и легкий фруктовый вкус.
Также хорошо подходят дрова ореховых деревьев, например, грецкого ореха. Они делают шашлык более ароматным и сочным.
Важно помнить, что нельзя использовать для разжигания мангала дерево, покрытое краской или лаком. Это не только может испортить вкус мяса, но и опасно для здоровья. Кроме выбора подходящих дров, важно также правильно их подготовить.
Дрова должны быть сухими, иначе они будут долго гореть с большим количеством дыма. Идеальный вариант – использовать колотые дрова. Они быстро разгораются, дают много жара и минимум дыма.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный шашлык, который понравится всем вашим друзьям и близким.
Ранее "Стена" информировала, как вкусно замариновать лук.
Напоминаем, как приготовить вкусный маринад для шашлыка на основе кофе и специй.
