Яйца – это универсальный продукт, который используется практически во всех кухнях мира. Они незаменимы для приготовления завтраков, выпечки, салатов, соусов и многих других блюд. Но не все яйца одинаковы.

Подробнее о том, какое отличие сельских яиц от магазинных, читайте в нашем материале.

Чем же отличаются фермерские яйца от яиц, купленных в магазине?

Цвет желтка

Яркий оранжевый желток – один из главных признаков фермерских яиц. Он говорит о том, что куры получали разнообразные растительные корма, богатые каротиноидами. В магазинных же яйцах желток часто бледный или желтоватый.

Это может быть обусловлено несколькими факторами:

  • Использование искусственных красителей, которые придают желтку оранжевый цвет.
  • Несбалансированное питание кур, в котором недостаточно каротиноидов.
  • Стрессовые условия содержания кур, которые также могут привести к бледному цвету желтка.

Состав

Фермерские яйца содержат больше витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот, чем магазинные. Это объясняется тем, что куры на ферме получают более натуральные и разнообразные корма. В магазинных же яйцах содержание полезных веществ может быть ниже из-за использования искусственных добавок и не всегда сбалансированного питания.

Условия содержания кур

На ферме куры содержатся в более естественных условиях: они свободно пасутся на свежем воздухе, клюют траву и насекомых. В промышленных же условиях куры содержатся в тесных клетках, что может отрицательно влиять на их здоровье и качество яиц.

Вкус

Фермерские яйца имеют более насыщенный и яркий вкус, чем магазинные. Это связано с тем, что куры на ферме получают более разнообразные и натуральные корма.

Безопасность

Фермерские яйца более безопасны, чем магазинные. Это объясняется тем, что на ферме куры не подвергаются такому стрессу и выбросу адреналина.

Поддержка малого бизнеса

Покупая фермерские яйца, вы не просто приобретаете вкусный и полезный продукт, но и поддерживаете малый бизнес. Фермерские хозяйства часто испытывают трудности в конкуренции с крупными производителями. Покупая их продукцию, вы помогаете им развиваться и сохранять свои традиции.

Как выбрать фермерские яйца?

При покупке фермерских яиц обратите внимание на следующие факторы:

  • Внешний вид: скорлупа яиц должна быть чистой и целой, без трещин и вмятин.
  • Желток: он должен быть ярко-оранжевым.
  • Запах: яйца должны иметь приятный свежий запах.
  • Место покупки: покупайте яйца у проверенных продавцов или на фермерских рынках.

Фермерские яйца – это вкусный и полезный продукт, который стоит того, чтобы его попробовать.

Ранее "Стена" информировала, на каком масле лучше всего жарить яйца.

Напоминаем, как нужно варить яйца, чтобы они дольше хранились.