Вальтер Лонго - уважаемый итало-американский биолог, чья деятельность связана с исследованием долголетия в Италии. Своей карьерой он занимается почти 20 лет, изучая факторы, влияющие на продолжительность жизни в различных регионах этой страны. Его интерес к гастрономии и ее связи с долголетием привлек внимание CNBC Make it.

Вальтер Лонго начал свой путь в 1983 году, исследуя, каким образом можно достичь долголетия. На сегодняшний день он руководит лабораторией в Институте молекулярной онкологии IFOM в Милане и является директором Института долголетия при Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе.

Италия стала для Лонго не случайным выбором, поскольку здесь есть регионы, где люди живут дольше. Одним из таких регионов является Сардиния.

Одним из главных выводов Лонго является то, что диета играет важную роль для долголетия. Он рекомендует "диету долголетия", которая основывается на разнообразных продуктах:

  • В рационе должны преобладать "веганские" продукты, с предпочтением овощей перед фруктами.
  • Важно употреблять бобовые, орехи и цельнозерновые каши.
  • Рыба должна присутствовать в рационе три-четыре раза в неделю.
  • Важно избегать мяса в рационе от 20 до 70 лет, разрешается употребление не более двух-трех яиц в неделю и ограничить потребление сыра и продуктов животного происхождения.

Однако Лонго также подчеркивает, что нужно следить за количеством потребляемых продуктов, особенно углеводов. Он рекомендует избегать картофеля, макаронных изделий, пиццы и хлеба из-за их быстрой трансформации в сахар в организме.

Кроме того, Лонго призывает к безопасному голоданию, предлагая делать интервалы между приемами пищи в 12 часов. Его исследования, опубликованные в Nature Communications, показывают, что длительные перерывы в питании могут положительно влиять на биологический возраст и снижать риски развития рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее мы писали о том, почему иногда красное мясо может навредить нашему кишечнику.

Также мы сообщали, что эксперты перечислили популярные мифы о правильном питании, которым нельзя верить.