Сезон полуниці – це завжди довгоочікувана подія, яка дарує нам не лише найсмачніші ягоди, а й заряд літнього настрою. Щоб зберегти всю користь та красу полуниці, важливо не лише правильно її виростити, а й зібрати. Багато дачників за звичкою використовують для збирання ягід відра. Але такий підхід не зовсім правильний.
Докладніше про те, як правильно зберігати полуницю після збирання врожаю, читайте у нашому матеріалі.
Чому не можна збирати полуницю у відра?
- Відра – це великі та високі ємності. При збиранні полуниці у відра ягоди виявляються під значним тиском, що призводить до їх деформації та втрати товарного вигляду. М'ята полуниця швидше псується і втрачає свій смак.
- У цебрах полуниця погано вентилюється. Через це ягоди можуть швидко заплісніти.
Як правильно збирати полуницю?
- Використовуйте широкі лотки із пластмаси. Невисокі борти лотків дозволяють ягодам вільно лежати, не змінюючи один одного. Це забезпечує збереження форми та смаку полуниці.
- Складайте ягоди в один шар. Не перевантажуйте лотки, щоб не пошкодити ніжні ягоди.
- Акуратно беріть полуницю за плодоніжку. Не тягніть за ягоду, щоб не відірвати її від куща.
- Збирайте полуницю в суху погоду. Мокра полуниця швидше псується.
- Зберігайте полуницю в прохолодному місці. Ідеальна температура зберігання – від 0 до +4°C.
- З'їжте або переробіть полуницю якнайшвидше. Свіжа полуниця зберігається трохи більше 2-3 днів.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зібрати полуницю, яка порадує вас своїм смаком, ароматом та красою.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно використовувати заморожену полуницю у десертах.
Нагадуємо, чим треба удобрювати полуницю навесні.
