Суп з фрикадельками та сиром є стравою з неповторним вершковим смаком. У сирний суп можна додати улюблені овочі, гриби або вермішель, щоб надати йому особливий смак. Про це пише УНІАН.

Інгредієнти для сирного супу включають:

  • 500 г фаршу,
  • 400 г картоплі,
  • 2,5 л води
  • 1 цибулину,
  • 1 морква,
  • 1 зубчик часнику,
  • 1 лавровий лист,
  • 2 столові ложки соняшникової олії,
  • Сіль,
  • Перець,
  • Зелень.

Спочатку підготуйте фрикадельки. Пропустивши м'ясо через м'ясорубку і додавши пресований часник, сіль і перець. Після цього сформуйте кульки з фаршу.

Потрібно очистити та нарізати овочі. Доведіть воду до кипіння, додайте лавровий лист та фрикадельки. Варіть 10 хвилин, видаляючи піну. Потім додайте картоплю і, якщо є бажання, вермішель або крупу. Варіть ще протягом 15 хвилин.

Натріть моркву і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте їх у сковороді з маслом протягом 5-7 хвилин. Можна також додати улюблені овочі чи гриби.

Тертий сир додайте в суп разом із засмажкою. Щоб сир швидше розчинився, змішайте його з гарячим супом у мисці, а потім додайте назад у каструлю.

Посоліть і поперчіть суп. Також додайте рубану зелень та спеції, такі як італійські трави.

Декілька рекомендацій щодо приготування сирного супу з фрикадельками:

  • Фарш можна вибрати з яловичини, свинини чи їх суміші.
  • Щоб фрикадельки вийшли ніжними та соковитими, то не забудьте додати в них дрібно нарізаний часник, спеції та при необхідності сіль та перець. Потрібно добре вимішайте фарш, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися, а потім сформуйте фрикадельки.
  • Для приготування сирного супу можна вибрати улюблений вид сиру, що добре плавиться.
  • Якщо ви віддаєте перевагу більш густій ​​консистенції супу, то збільште кількість картоплі або додайте невелику кількість борошна для загущення.
  • Подавайте сирний суп з гарячим фрикадельками, прикрасивши свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом. Можна також додати пару скибочок хліба чи грінки.

Раніше ми писали про те, як приготувати сирний суп, як у ресторанах Франції.

Нагадаємо також, як приготувати смачний грибний суп із сухариками.